Огуречная диета: худеем на воде и зеленом овоще

Можно ли похудеть на огурцах? Фото: Envato Elements

Существует множество диет, в которых составляются меню с определенными продуктами. К таким диетам прибегают те, кто любит хотя бы минимальное разнообразие в пище. Но существуют и монодиеты, в которых можно употреблять лишь один-единственный продукт. Среди них популярностью пользуется огуречная.

Мы поговорили с нутрициологом Татьяной Курбака о подводных камнях и нюансах огуречной диеты.

Огуречная диета: принцип

Огуречная диета считается одним из видов монодиет, в которой основной продукт – свежие огурцы. Диету применяют для быстрого сброса веса, а чаще сокращают до 1-2 дней, считая их разгрузочными.

«Многие любят эту диету за то, что огурцы низкокалорийны, но при этом дают чувство насыщения за счет содержания воды и клетчатки. Особое внимание уделяется и тому факту, что огурец содержит тартроновую кислоту, которая замедляет процесс преобразования лишних углеводов в жиры, и эрепсин, помогающий усваиваться белкам», – делится справочной информацией Татьяна.

Диета имеет два варианта – строгий и свободный. Строгий вариант – это потребление лишь огурцов и воды. А вот при использовании свободного разрешается добавлять и низкокалорийные продукты.

А за счет чего человек теряет вес на таком варианте питания?

«Похудение происходит за счет уменьшения мышц, которые отдают свои запасы глюкозы, так как из пищи ее поступает недостаточно. Также отвес будет и из-за потери воды, поскольку огурцы имеют мочегонное действие», – отвечает на вопрос нутрициолог.

А есть ли плюсы и минусы у огуречной диеты? Фото: Envato Elements

Минусы, плюсы и противопоказания

Конечно, важно обратить внимание и на минусы, которые могут существенно повлиять на желание пробовать диету. О них рассказала нам Татьяна:

– отсутствие горячей еды;

– недостаток витаминов и минералов;

– недостаток белков, жиров и углеводов;

– головокружение, вялость, апатия, раздражительность;

– основной продукт приедается;

– результат виден только на весах, объемы не уходят.

Но стоит учесть и плюсы, которые тоже есть. И кто знает, возможно, для вас они окажутся более значительными:

– не надо готовить, контролировать размер порций, изучать состав продуктов;

– отсутствие тяжести после еды;

– хороший результат за короткие сроки;

– избавление от отеков.

Однако есть люди с определенными категориями заболеваний, которым не стоит обращаться к данной диете ни в коем случае:

– острые и хронические гастриты, энтероколиты и другие заболевания ЖКТ и желчного пузыря;

– острые и хронические заболевания почек;

– проблемы со стороны сердечно-сосудистой системы;

– недостаток мышечных тканей и саркопения;

– гормональные сбои;

– имеют вынужденные физические и психоэмоциональные нагрузки;

– расстройство пищевого поведения.

Прежде чем приступать к диете, нужно ознакомиться с правилами. Фото: Envato Elements

Рекомендации для похудения

Эксперт рассказал о правилах, которым необходимо следовать, если вы решили приступить к похудению на огуречной диете:

1) Если раньше вы не пробовали подобные диеты, начните с легкого варианта, добавляя допустимые продукты на завтрак и обед.

«Часто бывает так, что человек весь день держится на огурцах, но на ужин решает добавить и другие продукты. Хотя эффективнее будет оставить самый легкий прием пищи как раз на вечер», – объясняет Татьяна.

2) Так как в огурцах мало белка, необходимого для суставов, кожи и мышц, добавляйте к рациону нежирное мясо, рыбу, творог, яйца. А поскольку в этом овоще практически отсутствуют жиры, которые питают гормоны и нервную систему, добавьте орехи, семена и яйцо, которое съедайте обязательно с желтком.

3) Огурцы лучше использовать молодые, у которых мягкая кожура и ее приятно есть. Твердую кожуру лучше частично счистить или убрать ее верхний слой.

«Также не стоит употреблять овощ с большим количеством семян, так как именно в них содержится кукурбитин, обладающий мочегонным действием. В большом количестве он может привести к обезвоживанию и нарушению электролитного баланса», – отмечает специалист.

4) Огурцы не стоит съедать целиком, а нарезать их и смаковать, чтобы насыщение ощущалось дольше.

5) Во время диеты лучше отказаться от любых тренировок и находиться в легкой, расслабленной обстановке.

6) Саму диету необходимо соблюдать до 7 дней, так как огурец способствует замедлению метаболизма, что может вызвать трудности с дальнейшим похудением.

7) Огуречная диета больше всего подходит для снижения веса летом, когда аппетит снижается из-за возросшего ощущения жажды, а огурцы доступны в большом количестве не только из промышленных теплиц.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Необходимо отказаться от: соли, сахара, мучного, картофеля, переработанных продуктов.

Допускается добавлять в рацион: яйца, курицу, рыбу, зелень, другие свежие овощи, оливковое масло, лимонный сок, сметану, кефир, яблоки, цитрусовые, ржаной хлеб, рис.

Из напитков обязательно потреблять: чистую воду, по желанию – зеленый чай.

Черный чай и кофе можно оставить, наблюдая за самочувствием и реакцией организма.

Нутрициолог поделился интересными фактами о диете и об огурцах. Фото: Envato Elements

Интересные факты от нутрициолога

– Существует миф о том, что огурцы нельзя есть вместе с помидорами. Объясняется это разной кислотностью овощей, которая во время сочетания приводит к образованию солей, что негативно влияет на работу почек.

«Скорее всего, это мнение стало распространяться приверженцами диеты Майер, которые делят продукты на щелочные и кислотные. Но желудок способен переваривать множество различных продуктов одновременно, изменяя рН пищевого комка до кислотности желудочного сока», – рассказывает нутрициолог.

– Многие сталкивались с неприятной горчинкой огурцов, которая появляется, если овощу не хватает воды или во время созревания был переизбыток солнца.

«Такую горечь провоцирует гликозид кукурбитацин, участвующий в подавлении функционирования раковых клеток. И если в салате горечь будет неуместна, то на перекус можно не удалять горькие места огурца», – отмечает Татьяна.

– У селекционеров принято разделять огурцы по рубашке – поверхности огурца. Ориентируясь на них, можно подобрать для себя идеальный вариант. Есть три основных вида рубашек. Славянская – с редкими шипами на поверхности, через такую кожицу маринад проникает внутрь медленно, что делает овощ упругим и хрустящим во время засолки. Немецкая – с густо расположенными шипами, рассол в такой огурец попадает быстро. И азиатская – с гладкой поверхностью и толстой шкуркой, подойдут для салатов.

– Зрелый огурец имеет желтый цвет, но такие огурцы не пригодны для еды, их обычно использует в качестве семенных.

«Я не рекомендую огуречную диету в качестве способа похудения из-за ограничений, низкой концентрации необходимых организму макро- и микронутриентов и калорийности. Во время резкой смены питания организм испытывает стресс, замедляет все процессы в целях сохранения себя. А в момент возвращения к привычным продуктам накопление запасов и пополнение жировой ткани происходит в большем объеме. И так – после каждого длительного ограничения. Поэтому сбросить вес с каждым разом становится сложнее. Вместо непоследовательных действий перейдите на сбалансированное питание, которое приведет к устойчивым результатам без резких запретов», – подытожил эксперт.

Ищите нас в Telegram и Viber – там самая актуальная и оперативная информация от «КП-Ижевск».