Палео-диета: питаемся, как древний человек

Можно ли в современном мире питаться, как древний человек?

Фото: Архив КП.

Есть диеты, которые основаны на питании людей из далекого прошлого. И одна из таких диет – палео-диета. Мы обсудили этот способ питания с диетологом Марией Моисеевой и узнали, стоит ли все-таки прибегать к такому способу сбросить вес.

Что такое палео-диета?

Палеолитическая диета – или же для удобства палео-диета – это разновидность высокобелковой диеты, основанной на потреблении продуктов, которые исторически человек добывал путем охоты и собирательства в эпоху палеолита.

Основу рациона составляют белки преимущественно животного происхождения: мясо, птица, дичь, рыба, в меньшей степени – овощи и фрукты, ягоды, орехи. Данный тип питания исключает из рациона зерновые и бобовые, мучное, хлеб, молоко и кисломолочную продукцию, сыры, яйца, растительные масла из семян, сахар, поваренную соль, специи, продукты, полученные промышленным путем (сосиски, колбасы, консервы, полуфабрикаты и т. д.). А также определенные способы приготовления и алкоголь.

«То есть диета представляет собой стиль питания древнего пещерного человека, который еще не начал возделывать землю, добывать таким образом зерно и продукты животноводства», – объясняет Мария.

Палео-диета – это стиль питания древнего человека

Фото: Архив КП.

Почему человек худеет?

«Как и на любой диете, человек теряет вес за счет снижения калорийности рациона, а также за счет исключения сахара, сладкого, фаст-фуда, консервов, полуфабрикатов и алкоголя», – отвечает специалист.

Это достаточно строгий вариант диеты, и данный тип питания не является сбалансированным рационом по белкам, жирам и углеводам. Также он исключает возможность получения из пищи необходимых витаминов и минералов.

«Исследования по изучению палео-диеты существуют, однако имеют достаточно противоречивые результаты. Проводились они в течение короткого времени от 6 до 12 месяцев при участии небольших групп испытуемых. Доказанной эффективности и безопасности диеты не выявлено», – отмечает диетолог.

А может, плюсы все же есть?

Как и у любых других диет, у палео-диеты тоже можно выявить некоторую пользу. Мария рассказала о положительных свойствах такого питания:

– диета не требует подсчета калорий, но рекомендует соблюдать трехразовое питание;

– отмечается снижение хронического воспалительного процесса в кишечнике за счет исключения глютена и молочных продуктов;

– снижение веса;

– снижение артериального давления;

– улучшение углеводного обмена.

Плюсы есть и у палео-диеты

Фото: Архив КП.

Но, как и многие диеты, палео-диета тоже имеет минусы, на которые стоит обратить внимание, если вы захотели попробовать ее:

– возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза сосудов, повышение холестерина крови из-за большого количества насыщенных жиров из мяса;

– из-за строгих ограничений возможно развитие расстройства пищевого поведения;

– из-за отсутствия круп, бобовых и молочных продуктов есть риск дефицита витаминов группы В, кальция, витамина Д3, магния, цинка и селена;

– ухудшение состояния зубов и костей;

– цена и доступность продуктов. Диета подразумевает употребление чистого фермерского мяса травяного откорма, дичи, рыбы (курица из супермаркета не подойдет).

Противопоказания

Мария рассказала о категориях людей, которым ни в коем случае нельзя прибегать к такому способу избавления от веса:

– имеющим хронические заболевания почек и печени, подагру, мочекаменную и желчекаменную болезнь;

– людям с атеросклерозом сосудов;

– детям, беременным и кормящим.

«Пожалуй, единственным и сомнительным, на мой взгляд, показанием к палео-диете являются аутоиммунные заболевания. Сомнительным, потому что данная диета не доказала свою эффективность в данной группе пациентов. Логично, что человек с целиакией (непереносимостью глютена) и так исключит его из своего рациона, но это не будет считаться палео-диетой как таковой».

Правила похудения

Самое важное правило: в первую очередь, проконсультируйтесь с врачом!

Есть по голоду (видимо, за это время нужно сходить в лес или на рыбалку и добыть себе пищу), рекомендуется 3 основных приема пищи.

Способ приготовления – преимущественно в необработанном свежем виде, также отваривание, запекание (лучше, конечно, на костре, так как в пещере первобытного человека не было газовой плиты, антипригарных сковородок и всех прелестей современного мира).

Не используются рафинированный сахар и сахарозаменители, поваренная соль, а также глутамат натрия и искусственные красители. Допустимы специи, состоящие из натуральных сушеных трав.

Список разрешенных и запрещенных продуктов достаточно специфичный

Фото: Архив КП.

Список разрешенных продуктов

Белки: нежирные сорта мяса (говядина, баранина, постная свинина, кролик, конина, дичь), птица, рыба, морепродукты, субпродукты.

Овощи: помидоры, огурцы, листовая зелень, шпинат, брокколи, капуста, кабачки и т. д.

В ограниченных количествах: картофель и батат, кукуруза, свекла.

Грибы можно есть без ограничений.

Фрукты и ягоды: можно любые, но ограничить потребление очень сладких.

Орехи и растительные масла: все орехи (кроме арахиса, они относятся к бобовым).

Масла разрешены только нерафинированные, холодного отжима из орехов, также можно оливковое масло, масло авокадо.

Мед и сухофрукты в небольшом количестве.

Из напитков – только вода.

Список запрещенных продуктов

Переработанное мясо: сосиски, сардельки, колбаса, ветчина, мясные деликатесы.

Зерновые продукты: хлеб, хлебцы, крупы, макароны, мучные и кондитерские изделия, готовые сухие завтраки.

Бобовые: фасоль, горох, кукуруза, нут, чечевица, арахис.

Молочные и кисломолочные продукты: абсолютно все (молоко, йогурт, сливочное масло, сметана, творог, сыры).

Алкоголь и сахар.

Кофе и газированные напитки.

Заключение диетолога

«Палео-диета – сложный и нерациональный способ снижения веса, имеющий свои риски и противопоказания. Потенциальный вред преобладает над потенциальной пользой, а значит, она разрешена только здоровым людям и не предназначена для длительного применения – ее сложно адаптировать к жизни в наших широтах да и в современной жизни тоже», – резюмирует диетолог.

Ищите нас в Telegram и Viber – там самая актуальная и оперативная информация от «КП-Ижевск».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Меру пресечения экс-мэру Ижевска вновь могут изменить

20-летний курьер похитил у пенсионера из Удмуртии 300 тысяч рублей

Изменения октября 2023: Рост пенсий и зарплат, ужесточение ипотеки и новые правила для владельцев гаражей