Почти вековой рецепт: как рисовая диета помогает сбросить вес и разогнать метаболизм

Рисовая диета – популярная монодиета Фото: Envato Elements

Продолжаем рассказывать о главных правилах похудения на монодиете. Нутрициолог Татьяна Курбака делится, как безопасно снижать вес на рисе.

Что лечили рисовой диетой

В рисовой диете основной продукт – крупа – является источником углеводов и калорий. Вариаций рациона хватает. Но во главе стола худеющего всегда будет рис, а другие продукты при этом придется ограничить.

«Отцом» рисовой диеты считается Уолтер Кемпнер. В конце 1930-х он лечил гипертонию, диабет и сердечно-сосудистые заболевания жесткой диетой – на рисе и фруктах», – рассказывает Татьяна.

По ее словам, вес снижается за счет использования запасов белка из мышц – все благодаря ограничениям. Сначала считалось, что уменьшение соли и белка в рационе помогает почкам восстановить метаболизм. Но подтвержденной стопроцентной информации этой гипотезе нет.

По одной вариации диеты нужно поэтапно менять калораж рациона. Первые два дня питаться на 800-900 калорий. Затем – до 1500.

Согласно другой вариации первый этап состоит из риса и киселя, можно позволить себе немного фруктов. Затем добавляют овощи, творог и яйца. Выходят из диеты с помощью зерновых, грибов и бобов. Эта версия впервые была опубликована в книге кардиолога Роберта Розати, последователя и сотрудника клиники Кемпнера.

Нутрициолог объясняет, что плавный переход помогает нарабатывать навык интуитивного контроля порций. Так со временем можно будет питаться без жестких ограничений.

Диета может быть показана людям:

– с повышенным артериальным давлением

– с отеком зрительного нерва

– с выраженным ожирением

Важно: сидеть на рисе можно только под наблюдением врачей.

Диета противопоказана:

– при заболеваниях ЖКТ, печени и почек

– при сахарном диабете

– при системных запорах

– при гормональных сбоях

– людям с расстройством пищевого поведения

Минусов больше, чем плюсов

Диета отлично выводит соль из организма и помогает снизить отечность. Рис легко готовить, он доступен людям с любым уровнем дохода.

Рисков для здоровья больше:

– избыток риса может привести к выведению калия и кальция из организма

– недостаток белков, жиров и необходимых витаминов также сказывается на самочувствии

– у риса высокий гликемический индекс – «привет» скачки сахара в крови

– в период диеты может быть ощущение слабости, усталости и головные боли

– рис провоцирует запоры

Как худеть на рисе с минимальным ущербом для здоровья

1) Не пропускайте завтрак, чтобы восполнить силы.

2) В современной версии диеты можно добавить в рацион темные сорта риса, которые содержат больше клетчатки и витаминов. А еще у них чуть ниже гликемический индекс.

3) Баланс углеводного обмена сохранится, если рис не доваривать.

4) Чувство насыщения будет длительным, если добавлять в блюда белок, жиры и клетчатку.

5) Сухофрукты желательно исключить. Ешьте ягоды – они усиливают антиоксидантное действие риса. Из сухофруктов можно сварить компот – источник калия.

6) Обязательно пейте воду.

7) Предпочтите спорту длительные прогулки пешком.

8) Не сидите на диете дольше недели.

Что можно: рис, творог, яйца, овощи, зелень, нежирные сорта рыбы и мяса, апельсин, яблоко, лимон, ягоды, сухофрукты и компот из них, зеленый чай.

Что нельзя: любую жирную пищу, соль и любые соусы.

Стоит ли пробовать рисовую диету?

Татьяна не рекомендует рисовую диету. В этой крупе может накапливаться мышьяк, который содержится в почве и воде. Нужно тщательно промывать рис перед приготовлением, использовать больше воды при варке, а после – выливать воду.

Еще один аргумент против – ограничение продуктов приводит к расстройству пищевого поведения. Да и большинство отзывов о рисовой диете отрицательные – худеющие считают этот способ «невкусным».

Нутрициолог советует не делать рис основным продуктом, а употреблять его в сочетании разнообразных и сбалансированных блюд.

Ищите нас в Telegram и Viber – там самая актуальная и оперативная информация от «КП-Ижевск».