Диета Дюкана: проходим квест и сбрасываем килограммы
Играем в квест и сидим на диете Дюкана
Фото: Архив КП.
28 тысяч диет существует в современном мире. Представляете? Они делятся на лечебные, низкокалорийные, низкоуглеводные, жесткие, модные, вегетарианские и другие. Какую выбрать? Все зависит от приоритетов, времени и цели. Сегодня при помощи диетолога Марии Моисеевой разберемся в нюансах диеты Дюкана.
«Всегда была пампушкой…»
Диета Дюкана только набирает популярность, и не многие о ней знают. При этом есть те, кто уже успел попробовать ее. Своей историей с нами поделилась красотка с редким именем Клавдия:
«Я всегда была пампушкой. Но меня это не смущало до тех пор, пока понравившийся мне мужчина не сказал, что надо бы сбросить килограммов 40. На тот момент я была в весе 96 килограммов. Конечно, это сильно задело мою самооценку. Тут-то я и решила измениться. Но не ради него, а ради себя», – рассказала ижевчанка.
Так героиня начала поиски подходящей для себя диеты. Поклонником физических упражнений она никогда не была, потому решила подойти с другой стороны.
«Искала долго, мне постоянно что-то не нравилось во всех популярных диетах. Пока не наткнулась на диету Дюкана. Меня поразило ее описание, где люди говорили, что совсем не голодают на ней. И ведь свои слова они подкрепляли совершенно потрясающими фотографиями «до/после», – призналась Клавдия.
Все устраивало, но появилось желание измениться
Фото: Архив КП.
В итоге, взвесив все за и против, она решила попробовать этот способ похудения. Самой трудной, признается наша героиня, была первая неделя.
«Нужно было привыкать к новому питанию, следить за тем, какие продукты употребляешь. Но уже очень скоро я привыкла. Хотя, признаюсь, срывы случались. А еще мне постоянно хотелось много овощей и фруктов. И постоянно пить. Если честно, не знаю, чем это вызвано. В общем, просидела я на диете чуть больше года. И избавилась уже от 23 килограммов. А еще какой плюс я отметила: благодаря диете Дюкана я начала с радостью подходить к готовке вкусностей себе. Постоянно придумываешь что-то новое, к тому же сделать себя приятное нужно из разрешенных продуктов. Сейчас готовка чуть ли не главное мое увлечение», – поделилась ижевчанка.
При этом героиня предупреждает, что не каждый сможет такое большое количество времени уделять этой диете.
«Но если не попробовать, то и не узнаешь. Я тоже долго не решалась, однако поняла, что все в моих руках. И представила то, какой я могу быть, если изменюсь. Сейчас я все еще пышечка. Но не остановилась на достигнутом и стремлюсь к тому внешнему виду, который меня осчастливит еще больше».
Ограничиваем жиры и углеводы
Основатель метода Пьер Дюкан был врачом общей практики. Однажды к нему обратился пациент с ожирением, который попросил его порекомендовать диету для похудения, где не нужно будет отказываться от мяса: «Я могу отказаться от любой еды, кроме мяса».
Таким образом во Франции появилась модная диета, обещающая быстрое снижение веса. Книги Дюкана разлетелись по всему миру тиражом более 10 миллионов и переведены на 14 языков. На сайте Дюкана предлагаются платные подписки. Даже на прилавках магазинов стояли продукты с маркировкой «Диета Дюкана».
Так в чем же суть? Диета Дюкана – вид высокобелковой диеты с ограничением углеводов и жиров.
«Принцип диеты схож с кетодиетой и многими другими низкоуглеводными диетами, где организм начинает использовать в качестве энергии продукты распада жиров и белков. Однако в отличие от кетодиеты на диете Дюкана имеются ограничения по употреблению жиров, что делает рацион несбалансированным и ограничительным, а это всегда несет за собой последствия», – рассказывает диетолог.
Интересным является то, что такой способ похудения имеет несколько этапов. Для некоторых они напоминают квест – с таким мнением можно познакомиться в сети интернет.
Сперва обязательно рассчитать свой «истинный» вес
Фото: Архив КП.
Первый этап: Рассчитываем свой «истинный» вес
Расчет своего «истинного» веса, то есть подходящего для вас по всем критериям, – это принципиально важный пункт. На нем будет строиться продолжительность последующих шагов. Существует формула, созданная автором диеты, где учитывается возраст, пол, текущий вес и рост.
«Существует множество онлайн калькуляторов в свободном доступе сети интернет. Исходя из результатов вашего «истинного» веса, калькулятор произведет расчет продолжительности последующих этапов», – отмечает Мария.
Второй этап: АТАКА
«АТАКА» (продолжительность от 2 до 7 дней). Самая короткая фаза, продолжительность которой определяется весом, который необходимо скинуть. Например, при цели снижения веса до 4 кг первая фаза может составлять 2-4 дня, при потребности снижения веса более 15 кг продолжительность первой фазы составит 6-7 дней, если необходимо снизить вес более чем на 20 кг, продолжительность первой фазы увеличивается.
«В период «АТАКИ» разрешено употреблять до 72 разрешенных белковых продуктов (в том числе нежирное мясо), в качестве пищевых волокон – 1,5 столовые ложки овсяных отрубей (для улучшения моторики кишечника), пить больше чистой воды (так как в эту фазу уходят отеки, и организм запускает процесс кетоза) и соблюдать режим физической активности 20 мин. в день», – делится рекомендацией специалист.
Список разрешенных белковых продуктов на этапе «АТАКА»:
Мясо: говядина, телятина, оленина и другая дичь, свинина, нежирный и соевый бекон, печень, почки, язык
Птица: куриное филе и печень, индейка, дикая утка, перепела, сосиски из нежирной индейки и курицы
Рыба и морепродукты: без ограничений, включая консервы из тунца в воде
Вегетарианские белки: сейтан – растительный белок, заменитель мяса, который производят из пшеничного глютена, вегетарианские бургеры и соевые продукты, тофу и темпе
Яйца: куриные, перепелиные, утиные
Обезжиренные молочные продукты: молоко, йогурт, творог, рикотта – не больше 1 кг в день
Третий этап: КРУИЗ
«КРУИЗ» (продолжительность от 1 до 12 месяцев). Характеризуется чередованием рациона через день, 1 день – только белковые продукты, 2 день – белковые продукты с добавлением не крахмалистых овощей (28 разрешенных продуктов). Также в рационе присутствуют 2 столовые ложки в день овсяных отрубей, достаточное количество воды и физическая нагрузка по 30 мин. в день ежедневно.
«В этот период потеря веса составляет в среднем по 1 кг в неделю. А продолжительность, соответственно, 7 дней на каждый лишний килограмм веса. Используем этап «КРУИЗ» до показателей «истинного» веса», – объясняет Мария.
Разрешенные овощи: шпинат, капуста кале, латук и другие зеленые овощи, брокколи, цветная и брюссельская капуста, болгарские перцы, грибы, сельдерей, спаржа, артишоки, кабачки, томаты, зеленые бобы, лук, тыква и тыква-спагетти, турнепс, огурцы, морковь, свекла
Допустима 1 чайная ложка оливкового масла в день для заправки салата.
Можно даже пробовать готовить сладости
Фото: Архив КП.
Четвертый этап: КОНСОЛИДАЦИЯ
«КОНСОЛИДАЦИЯ» (10 дней на каждый потерянный килограмм). На этом этапе «истинный» вес достигнут, и в рацион вводятся послабления. Основа рациона все так же белковые продукты, разрешены любые овощи, немного фруктов, злаков и твердого сыра.
«Существует один свободный обед в неделю, когда можно употреблять любые продукты (но это один прием пищи с ограничением порции, а не обед, плавно перетекающий в ужин из 3-4 блюд). Есть и один день только с белковыми продуктами, как в фазу «АТАКИ». Дополнительно к рациону необходимо потреблять по 2,5 столовых ложки овсяных отрубей, воду и 25 мин. в день физической нагрузки», – отмечает нюансы Мария.
Пятый этап: СТАБИЛИЗАЦИЯ
«СТАБИЛИЗАЦИЯ» (фаза может продолжаться длительно, в течение нескольких лет). Один день в неделю сохраняются исключительно белковые продукты, как во время «АТАКИ», 3 столовые ложки отрубей, вода и 20 мин. физической активности ежедневно. Рацион свободный, но в рамках сбалансированного правильного питания.
Плюсы и минусы диеты Дюкана
В числе плюсов можно отметить:
– потеря веса и стабилизация результата в течение длительного времени при соблюдении рекомендаций в фазах консолидации и стабилизации;
– нет ограничений по времени приемов пищи, не требуется подсчет калорий и ограничение размера порции;
– в связи с четкими ограничениями по подбору продуктов согласно списку достаточно легко следовать рекомендациям (особенно если вы системный человек и вам удобно питаться по конкретному прописанному плану);
– существуют готовые онлайн калькуляторы продолжительности фаз диеты Дюкана и расчета веса;
– огромное количество готовых рецептов по диете Дюкана в свободном доступе сети интернет.
Тем не менее минусов такого метода похудения не меньше:
– в первую очередь, как и в любой высокобелковой диете, есть нагрузка на почки и печень, что может привести к ухудшению состояния и развитию серьезных осложнений. Также диета может спровоцировать обострение подагры и хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта;
– на фоне диеты возрастает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, нарушения углеводного и липидного обмена, кетоацидоза и нарушения репродуктивной функции;
– как любая диета со строгими ограничениями, диета Дюкана может спровоцировать развитие нарушения пищевого поведения по ограничительному типу, нервную булимию и компульсивное переедание;
– дефицит жиров в рационе может спровоцировать нарушения гормонального фона, всасывания жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К);
– дефицит углеводной пищи, в частности, злаковых культур, хлеба, фруктов, а также бобовых (хотя это считается растительным белком) может привести к дефицитам витаминов группы В, в том числе фолиевой кислоты, других водорастворимых витаминов и минералов;
– не все люди, похудевшие с помощью диеты Дюкана, смогли удержать вес и придерживаться рекомендаций последних этапов диеты.
Диета очень популярна в медиа
Фото: Архив КП.
Интересные факты от диетолога
– Несмотря на успех диеты и ее большую популярность среди звезд шоу-бизнеса и моделей, врачебное сообщество настроено против данной методики снижения веса.
– В 2011 году Британская ассоциация диетологов признала диету «худшей диетой знаменитостей».
– В 2012 году Совет врачей Франции указал, что диетолог нарушил этические принципы, сделав из медицины коммерческое предприятие. При этом его рекомендации могут нанести вред здоровью человека, что противоречит кодексу медицинской чести и принципу «не навреди».
– В 2014 году Пьера Дюкана исключили из реестра врачей за рекламу и продвижение метода.
«На данный момент диета Дюкана недостаточно изучена и считается не сбалансированной, а также не подтвердила свою безопасность и высокую эффективность. По результатам опроса пяти тысяч людей, похудевших на данной диете, 80% из них вернулись к изначальному весу в течение 3 лет», – подытожил эксперт.
Ищите нас в Telegram и Viber – там самая актуальная и оперативная информация от «КП-Ижевск».
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Более 400 военнослужащих из Удмуртии до сих не были в отпуске
Александр Бречалов: «Мы должны завершить реконструкцию ледового дворца «Ижсталь» до конца 2024 года»
11 человек спасли пожарные из горящей многоэтажки в Сарапуле