«Блин блинский»: как удивить гостей в Масленицу?

Готовить блины совсем не сложно! Фото: Envato Elements

В этом году масленичная неделя выпадает с 11 по 17 марта. Самое время тренироваться в приготовлении блинчиков! Собрали для вас три простейших идеи для блинчиков, а также советы, чтобы блюдо получилось идеальным.

Простые блины

Рецепт:

Мука – 300-400 граммов или 1 стакан

Яйцо – 1-2 штуки

Молоко или сыворотка – 500 мл или 2 стакана

Растительное масло – 2 ст. ложки

Сахар – 1 ч. ложка

Соль по вкусу

Способ приготовления:

1) Смешайте муку, яйцо, молоко или сыворотку с растительным маслом до однородности.

2) Добавьте немного соли по вкусу, сахар и перемешайте.

3) Разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством масла.

4) Выпекайте тонкие блины с обеих сторон до золотистой корочки.

5) Подавайте с медом, вареньем, сметаной или просто смажьте их сливочным маслом, сдобрив небольшим количеством сахара

Блины с творогом

Рецепт:

Мука – 300-400 граммов или 1 стакан

Яйцо – 1-2 штуки

Молоко или сыворотка – 500 мл или 2 стакана

Творог – 200 граммов

Сахар – 2 ст. ложки

Ванильный сахар – 1 ч. ложка

Этапы приготовления:

1) В миске смешайте муку, яйцо, молоко, 1 ст. ложку сахара и ванильный сахар.

2) В другой миске смешайте творог с 1 ст. ложкой сахара.

3) Выпекайте блины. Затем на блин положите столовую ложку творога, сверните его треугольником. В творог можно добавить немного ягод или варенья.

4) Подавайте с сиропом или медом – на свой вкус.

Блины с грибами и сметанным соусом

Вариантов для начинки может быть много. Проявите фантазию. Фото: Envato Elements

Рецепт:

Мука – 300-400 граммов или 1 стакан

Яйцо – 1-2 штуки

Молоко – 500 мл или 2 стакана

Грибы – 200 граммов, необходимо мелко нарезать

Луковица – 1 штука, мелко нарезанная

Сушеный тимьян – ½ ч. ложки

Сметана – 250 мл или 1 стакан

Мелко нарубленный укроп – 2 ст. ложки

Соль и перец, чеснок по вкусу

Способ приготовления:

1) Обжарьте лук и грибы на сковороде с растительным маслом до мягкости.

2) В отдельной миске смешайте муку, яйцо, молоко, тимьян, соль и перец для теста.

3) Выпекайте блины, а затем начиняйте их смесью из грибов и лука.

4) Смешайте сметану с укропом для соуса, можно добавить немного чеснока. Полейте блинчики, когда будете подавать на стол.

Можете слегка сбрызнуть их лимонным соком.

Чтобы блинчики не прилипали используйте подходящую сковороду. Фото: Envato Elements

Почему блины рвутся?

Во-первых, дело может быть в сковородке. Для жарки блинов подходят чугунные изделия либо же специальные блинницы с антипригарным покрытием.

Во-вторых, возможно, вы плохо смазываете сковородку. Стоит добавить чуть-чуть больше масла, и блинчики легко отстанут от поверхности.

В-третьих, малое количество муки может сделать блины водянистыми. Сделайте тесто гуще. Также блины могут рваться из-за недостатка яиц.

На заметку

- Чтобы блинчики получились ажурными, добавьте немного минеральной воды в молоко.

- Если хотите слегка разбавить тесто, то разбавляйте только водой. Если добавить больше молока, кефира или сыворотки, тесто пригорит.

- Для большей эластичности блинчиков добавьте одну или две столовые ложки растительного масла в тесто.

- Дайте тесту настояться, прежде чем жарить блины.

Приготовить блюдо идеально с первого раза не всем под силу, но это дело опыта. Тренируйтесь, и все получится!

Ищите нас в Telegram и Viber – там самая актуальная и оперативная информация от «КП-Ижевск».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Сугробы к Международному женскому дню: синоптики сделали прогноз на выходные в столице Удмуртии

В начале года жители Удмуртии чаще посещали заведения общепита

Куда пойти на 8 Марта в Ижевске?