Больше не в шоколаде: почему цены на любимое лакомство взлетели в Ижевске

Ждать ли роста цен на шоколад и в этом году? Фото: freepik

Цены на кофе продолжают бить рекорды. Аналитики CNBC прогнозируют, что возврат к прежним уровням цен займет несколько лет.

Кофе остается вторым по объемам биржевым товаром после нефти и стабильно растет в цене. Эксперты проанализировали изменения в стоимости кофе, какао и шоколада, факторы влияния, динамику спроса и потребления, а также оценили перспективы дальнейшего подорожания.

Изменения в ценах

Константин Калугин, экономист и основатель сервиса мониторинга цен «Ценозавр», отмечает существенный рост цен на «колониальные товары» в России:

Сервис представил подорожание следующих видов кофе за 2024 год:

- растворимый – на 10%

- молотый – на 14,7%

- зерновой – 17,2%

- в капсулах – на 5,4%.

В среднем 150-граммовая упаковка растворимого кофе стоит 490 руб., 250-грамм молотого обойдутся в 522 руб., зернового – 647 руб., а кофе в капсулах (10 шт.) – 411 руб.

Какао за прошлый год выросло в цене на 12,1%, а стоимость 100-граммовой упаковки в среднем составляет 125,7 руб.

Больше всего подорожал шоколад. Средняя стоимость 100-граммовой плитки увеличилась на 21,1% – теперь цена составляет 166 руб. Если в шоколаде содержание какао свыше 50%, то стоимость выросла на 28,7%, средняя цена за 100 гр составила 182 руб.

Доцент Финансового университета при Правительстве РФ Ольга Борисова заявила, что стоимость кофе, какао и шоколада в розничной торговле зависит от мировой биржевой конъюнктуры. В период с января 2024 года по январь 2025 года цены на кофе взлетели на 81,92%, а на какао-бобы – на 22,5%. Этот рост затрат производителей на сырье неизбежно ведет к увеличению розничных цен.

Цены на кофе тоже выросли. Фото: freepik

Объем мирового рынка кофе достиг 132,13 млрд долларов в 2024 году и, согласно прогнозам, увеличится до 166 млрд к 2029 году. Это свидетельствует о растущем потреблении кофе, которое ежегодно увеличивается на 3,4% начиная с 2018 года. В России спрос на кофе за год вырос на 3%, однако по сравнению с 2019 годом этот показатель увеличился на 25%, отметила эксперт Ольга Борисова.

Почему цены растут?

Рост потребления влияет на цену кофе, но есть и другие значимые факторы.

Например, урожайность, сорт, происхождение зерен, метод обжарки, логистика, геополитическая ситуация и колебания курсов валют, подчеркнула Ольга Борисова. Дмитрий Морковкин из Финансового университета добавил, что снижение курса рубля увеличивает расходы на импорт сырья. В 2024 году рубль ослабел примерно на 18% к основным валютам, что отразилось на росте стоимости логистики.

«Растут и таможенные платежи, которые также исчисляются в иностранной валюте. У компании увеличиваются затраты, но они, как правило, закладываются в цену. Это напрямую влияет на удорожание стоимости готовой продукции, которое во многом покрывает конечный покупатель. Косвенно на удорожание также могло повлиять и повышение стоимости оборудования, в том числе импортного», – прокомментировал Дмитрий Морковкин.

Продовольствие, включая кофе и шоколад, быстро реагирует на колебания курса рубля, поскольку срок хранения продукции ограничен, объясняет эксперт. Логистика также становится дороже. Дополнительный фактор роста цен — неурожаи в ключевых странах-поставщиках какао-бобов.

«Неурожай какао-бобов на западе африканского континента, в частности, в Республике Кот-д'Ивуар и Гане, привел к снижению их мировых поставок на 35-40%. Это означает рост цен на шоколад на мировом рынке, что также приводит к увеличению стоимости этой категории продуктов», – отметил Дмитрий Морковкин.

Важным фактором является и риск вторичных санкций США, под которые не хотят попадать иностранные кредитные организации дружественных стран, например китайские банки, считает эксперт. Дело в том, что многие российские компании, работающие с зарубежными партнерами, столкнулись с блокировкой платежей, которые использовали иностранные фирмы.

С мая 2024 года российские покупатели столкнулись с трудностями при оплате товаров на китайских площадках из-за блокировки счетов и отказов в пополнении кошельков. В результате, для проведения платежей привлекаются посредники, взимающие комиссию до 4-5% от суммы сделки, что повышает затраты на закупки. Дополнительно растут расходы на упаковку, фасовку и внутреннюю логистику в России. Эксперт прогнозирует сохранение этой тенденции и в 2025 году.

Изображение от cookie_studio на Freepik

Изображение от wirestock на Freepik

Подписывайтесь на «КП-Ижевск» в Telegram, ВКонтакте, Дзен и читайте нас там, где удобно!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

В Удмуртии задержан мужчина, повторно управлявший автомобилем в нетрезвом виде

В России увеличат нормы потребления электроэнергии в зимний период

В Удмуртии произошел пожар из-за газового баллона