Топ растений для чая: какие полезные травы можно собрать в июле в Удмуртии и засушить на зиму

Сделать свой травяной сбор для чая может любой желающий. Фото: envato elements

Лето – лучшее время для заготовки ароматных трав. Еще несколько десятилетий назад многие семьи ежегодно собирали листья, цветы и побеги растений, чтобы зимой пить домашний чай или использовать их в кулинарии. Сегодня большинство вспоминает лишь об иван-чае, хотя в российских лесах, на лугах и дачных участках растет немало других растений, которые традиционно заготавливали наши бабушки.

«Комсомольская правда – Ижевск» рассказывает, какие травы можно собирать в июле, как правильно их сушить и почему важно соблюдать осторожность.

Листья малины

Листья малины. Фото: envato elements

Чаще всего с кустов собирают ягоды, а листья остаются без внимания. Между тем именно их издавна использовали для приготовления домашних травяных чаев.

Лучше всего заготавливать листья до полного созревания ягод. Молодые листья обладают более насыщенным ароматом и содержат больше полезных веществ.

После легкой ферментации малиновый лист приобретает приятный фруктовый аромат и отлично сочетается со смородиной, иван-чаем и мятой.

Листья смородины

Смородина. Фото: envato elements

Смородиновые листья легко узнать по насыщенному характерному запаху. Их редко сушат отдельно – чаще добавляют в домашние чайные сборы, а также используют при засолке овощей и приготовлении варенья.

Для заготовки подходят только здоровые молодые листья без пятен и повреждений.

Собирать их лучше в первой половине лета, пока аромат остается максимально ярким.

Душица

Во время цветения душица наполняет воздух насыщенным пряным ароматом.

Орегано, ее еще называют душицей. Фото: envato elements

Эту траву ценят за приятный вкус и способность делать травяные сборы более душистыми. Высушенные пучки душицы нередко хранили прямо на кухне – они долго сохраняли запах летнего луга.

Заготавливают верхушки растения во время цветения, после чего сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении.

Липовый цвет

Период цветения липы длится совсем недолго, поэтому многие стараются не упустить подходящий момент.

Липовый цвет очень ароматный. Фото: envato elements

Для сушки собирают только распустившиеся соцветия вместе с прицветниками. Именно они придают чаю узнаваемый медовый аромат.

Сушить липовый цвет желательно без доступа прямых солнечных лучей – так он лучше сохраняет цвет, запах и полезные свойства.

Тысячелистник

Сегодня тысячелистник многие воспринимают как обычное луговое растение. Однако раньше его часто включали в состав домашних травяных сборов.

Тысячелистник обладает целебными свойствами. Фото: envato elements

У него довольно насыщенный пряный вкус, поэтому добавлять растение в чай рекомендуется небольшими порциями.

Кроме напитков, тысячелистник традиционно использовали и в народной медицине, однако применять его без консультации врача специалисты не советуют.

Как правильно собирать лекарственные травы

Чтобы заготовки сохранили аромат и качество, важно соблюдать несколько простых правил.

Лучше всего собирать растения в сухую погоду после того, как полностью высохнет утренняя роса.

Не стоит заготавливать травы возле автомобильных дорог, промышленных предприятий, железнодорожных путей и в пределах крупных городов. Растения быстро накапливают тяжелые металлы и другие загрязняющие вещества.

Сушить сырье рекомендуется в тени, в хорошо проветриваемом помещении, разложив его тонким слоем. Хранят готовые травы в стеклянных банках, бумажных пакетах или тканевых мешочках в сухом месте.

Кому стоит быть осторожнее

Несмотря на натуральное происхождение, лекарственные растения подходят далеко не всем.

Некоторые травы способны вызывать аллергические реакции, влиять на свертываемость крови, артериальное давление и работу желудочно-кишечного тракта.

Особую осторожность специалисты рекомендуют соблюдать беременным женщинам, кормящим матерям, маленьким детям, а также людям с хроническими заболеваниями. Перед регулярным употреблением травяных сборов желательно проконсультироваться с врачом.

Многие растения, которые наши бабушки собирали каждое лето, по-прежнему растут буквально рядом с домом – на даче, в лесополосах и на лугах. Главное – знать сроки сбора, правильно высушить сырье и помнить, что даже натуральные травы требуют разумного подхода.

Подписывайтесь на «КП-Ижевск» в Telegram, ВКонтакте, MAX и читайте нас там, где удобно!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Возвращение дождей: прогноз погоды с 6 по 12 июля в столице Удмуртии

Куда сходить в Ижевске с 6 по 10 июля: День семьи, любви и верности, мастер-класс по каллиграфии и моноспектакль

«Распорядиться влиянием правильно»: медиаменеджер Анастасия Власова из Ижевска - о доверии людей и новых вызовах