Встретил любовь на танцах: как ингуш нашел дом и создал семью в Удмуртии

Тимур и Юлия Булгучевы воспитывают двоих детей и сохраняют в своем доме ингушские и удмуртские традиции. Фото: предоставлено героями материала

Тимур Булгучев приехал в Удмуртию ребенком, когда его семья покинула родной регион из-за военного конфликта. В селе Мостовое под Сарапулом постепенно появились друзья, любимые занятия и ощущение дома. А спустя годы здесь же он встретил будущую жену Юлию. Она пришла заниматься танцами и не подозревала, что молодой хореограф станет ее мужем.

Теперь Тимур и Юлия воспитывают Амиру и Имрана. В их доме готовят ингушские галушки и удмуртские перепечи, учат песни разных народов и устраивают особенные семейные вечера. Детям не предлагают выбирать между культурой мамы и папы: обе с рождения стали частью их жизни.

Своей историей Булгучевы поделились в проекте «Рецепт единства. Семейный стол Удмуртии».

Как семья Тимура переехала в Удмуртию

Тимур − ингуш по национальности. Он родился, когда еще существовала Чечено-Ингушская Республика. Позже, с началом военного конфликта в родном регионе, семья решила перебраться в Удмуртию. Сам он запомнил переезд по-детски: взрослые тревожились, собирали вещи, впереди была дорога в незнакомое место.

В Мостовом освоиться помогли сельчане. Они поддержали семью с жильем и работой, родители устроились в детский сад. Тимур тоже пошел в местный садик, познакомился с ребятами и начал заниматься творчеством. Постепенно тревога отступила.

Тимур переехал в Удмуртию ребенком. Освоиться в Мостовом его семье помогли местные жители, которые поддержали с жильем и работой. Фото: предоставлено героями материала.

По словам Тимура, Удмуртия стала родной не за один день. Сначала появились люди, с которыми хотелось общаться, затем друзья, привычные места и занятия. Сейчас он уже не представляет себя вне Мостового: здесь прошли его детство и юность, а позже началась собственная семейная жизнь.

Пришла на танцы и встретила будущего мужа

После школы Тимур поступил на хореографическое отделение Удмуртского республиканского колледжа культуры в Ижевске. На практику приехал в знакомое Мостовое. Среди участниц местного танцевального коллектива была Юлия, удмуртка по национальности.

Девушка сразу обратила внимание на то, как Тимур двигался, ставил номер и общался с участницами. Ей понравилось его уважительное отношение. Они начали разговаривать не только о репетициях: Тимур рассказывал об Ингушетии и обычаях своей семьи, а Юлия с интересом слушала.

Сначала молодые люди подружились, а затем отношения стали ближе. Танцы, с которых все началось, остались общим увлечением. Теперь творчество занимает важное место не только в их свободном времени, но и в работе.

Тимур трудится в сельском культурном центре «Мостовинский»: поет, занимается творчеством и организует мероприятия. Юлия работает в школе советником директора по воспитанию. Супруги растят двоих детей и поддерживают занятия друг друга.

Юлия занималась в коллективе, куда Тимур приехал на практику из колледжа культуры. Фото: предоставлено героями материала

С чего началось знакомство с семейной кухней

Первым блюдом, которое Юлия приготовила Тимуру, стали обычные домашние котлеты с картофельным пюре. Никаких сложных рецептов, но именно этот обед он вспоминает с теплом. Для него важнее всего были забота и домашний уют.

Затем в их общей жизни появилась ингушская кухня. Тимур познакомил Юлию с жижиг-галнаш − мясом с галушками − и тонкими лепешками чапалгаш. Позже супруги стали часто готовить дулх-хингал, суп с мясом и тонкой лапшой. Постепенно эти блюда вошли в привычное меню.

Не все вкусы сразу оказались знакомыми и приятными. Юлии поначалу было непросто привыкнуть к острой еде и жирной баранине. Со временем она освоила рецепты и научилась готовить так, чтобы нравилось всем домашним. Тимур помогал и объяснениями, и на кухне.

Сам он полюбил удмуртские перепечи и табани, русские щи и пироги. Блюда из творога раньше не особенно привлекали, но постепенно стали привычными. Теперь творог и сметана соседствуют в семейных запасах с мясом, курдючным салом, чесноком и чабрецом.

Для галушек дома всегда есть мука, для перепечей − яйца, для табаней − овсяная крупа. И обязательно чай: его Булгучевы пьют много. На кухне никто не делит продукты на мамины и папины − из них готовят для всей семьи.

Булгучевы в ингушских национальных костюмах. Фото предоставлено героями материала

Жижиг-галнаш от бабушки и перепечи с новой начинкой

Особое место на столе занимает жижиг-галнаш. Его рецепт Тимур получил от бабушки из Ингушетии, которую в семье называют нани. Теперь это блюдо любят и жена, и дети.

Готовят супруги вместе. Тимур занимается мясом и бульоном, Юлия − галушками и соусом. Поначалу она переживала, что галушки не получатся такими, как нужно, но со временем научилась делать их уверенно. Особенно их любит Имран: он готов есть галушки даже без мяса.

При этом семейные рецепты не остаются неизменными. Однажды жижиг-галнаш подали с удмуртским творожным соусом вместо привычного чесночного. Сочетание понравилось и осталось в домашнем меню. А для перепечей супруги придумали начинку из мяса с чабрецом.

Тимур и Юлия готовят, пробуют, шутят и находят новые сочетания. Они не отказываются от бабушкиных рецептов, а дополняют их собственными. Для Тимура в этом и заключается особенность семейного стола: ингушское блюдо встречается с удмуртским гостеприимством.

Когда Булгучевы собираются вместе, обязательно подают мясо, свежие лепешки, чай и сладости. Дети любят чапалгаш с медом и перепечи с картошкой. Амира особенно радуется жижиг-галнаш, а Имрану нужны любимые галушки и чай.

Юлия научилась готовить ингушские блюда, а Тимур полюбил удмуртские перепечи и табани. Фото: предоставлено героями материала

Какие ингушские и удмуртские традиции сохраняют дома

Общая жизнь не ограничивается знакомством с национальными блюдами. Тимур и Юлия хотят передать детям обычаи, с которыми выросли сами. В семье принято уважать старших, радушно встречать гостей, помнить о предках и собираться за одним столом.

Булгучевы отмечают ингушские праздники, связанные с семьей и памятью старших поколений. Амира и Имран изучают ингушский язык, разговаривают на нем и поют. Для Тимура важно, чтобы дети знали родную речь и песни, а Ингушетия не оставалась для них только названием места, где родился отец.

Юлия знакомит детей с удмуртской культурой через повседневные дела, кухню и праздники. В семье отмечают весенние праздники, связанные с пробуждением природы. Мама рассказывает о родной земле, старается передать трудолюбие и уважительное отношение к людям и природе.

По словам Юлии, дети не воспринимают все это как две отдельные части, между которыми нужно выбирать. У них есть любимые блюда, праздники и песни из обеих традиций. Для Амиры и Имрана это просто привычная жизнь их семьи.

Амира и Имран изучают ингушский язык, знакомятся с удмуртскими обычаями и отмечают праздники обеих культур. Фото: предоставлено героями материала

Обычай, который Булгучевы придумали сами

Со временем в семье появились встречи, которых прежде не было ни у родных Тимура, ни у близких Юлии. Супруги называют их «вечерами двух культур». Все собираются за столом, взрослые вспоминают детство и рассказывают детям об Ингушетии и Удмуртии.

Во время таких вечеров звучат русский и ингушский языки. Тимур делится семейными историями, Юлия говорит о своих родных, местных обычаях и знакомых с детства блюдах. Теперь супругам трудно представить дом без этих разговоров.

Еще одна общая привычка − разучивать песни друг друга. В репертуаре семьи есть ингушские, русские и удмуртские произведения. Удмуртские песни супруги учат вместе по тексту, отдельно разбирая слова. Правда, поют чаще не за столом, а на репетициях, сцене и праздниках, когда появляется возможность выступить всей семьей.

Булгучевы придумали собственную традицию − «вечера двух культур». За общим столом родители рассказывают детям о своем детстве, Ингушетии и Удмуртии. Фото: предоставлено героями материала

Почему Тимур решил петь на сцене

Музыка сопровождает Тимура с детства. Он пел дома и в школе, продолжил заниматься творчеством в колледже. Именно во время учебы на хореографическом отделении окончательно понял, что хочет связать жизнь со сценой.

При этом к наследию своего народа он относится бережно. Тимур рассказывает, что в традиционной ингушской культуре существовали ограничения на публичное исполнение песен. Он уважает эту часть истории, но считает, что сегодня выступления могут помогать сохранять культуру и знакомить с ней тех, кто прежде ничего о ней не знал.

Для него выход на сцену − не отказ от традиций. Напротив, это возможность передать их дальше. Когда люди внимательно слушают ингушскую песню и проявляют интерес, Тимур видит смысл своей работы.

Тимур поет с детства. Фото: предоставлено героями материала

Такой возможностью стал и проект «Голос единства народов России», прошедший в Удмуртии. Тимур участвовал в нем вместе с женой и дочерью. Семья исполнила «ГӏАЛГӏАЙ КЕГИЙНАХ», что в переводе означает «ингушские парни».

Тимуру хотелось показать, что песня его народа может звучать в Удмуртии и находить слушателей среди людей разных национальностей. Проект организовал медиахолдинг Centre digital & media при поддержке врио главы республики Ольги Абрамовой. В его организации также участвовал Центр активных коммуникаций, а главным информационным партнером стало радио «Адам».

Юлия любила танцы и музыку еще до знакомства с мужем. Теперь у выступлений появился дополнительный смысл: это возможность сделать что-то вместе, поддержать Тимура и рассказать зрителям об их семье. Супруги выбирают композиции, репетируют и помогают друг другу справляться с волнением.

На конкурсе «Голос единства народов России» Тимур выступил вместе с женой и дочерью. Семья исполнила песню «Г1АЛГ1АЙ КЕГИЙНАХ» − «Ингушские парни». Фото: предоставлено героями материала

Для Тимура в выступлениях соединились личная мечта, память о родине и желание познакомить окружающих с ингушской культурой. Юлия видит в совместном пении продолжение их семейной истории. Песни не остаются только в воспоминаниях старших − их слышат дети, друзья и зрители.

Супруги вместе выбирают песни, репетируют и поддерживают друг друга. Для Юлии семейные выступления стали продолжением увлечения, которое когда-то познакомило ее с мужем. Фото: предоставлено героями материала

Амира поет и танцует, а Имран уже попробовал себя на сцене

Дочь Булгучевых хорошо учится, занимается пением и танцами, участвует в школьных и районных мероприятиях. Младший сын пока ходит в детский сад, но тоже успел выступить перед зрителями. Однажды Имран участвовал в семейном номере, чем очень порадовал родителей.

Тимуру и Юлии важно, чтобы дети не просто слышали рассказы об обычаях, но и участвовали в общей жизни. Амира и Имран знакомятся с песнями, изучают язык, отмечают праздники и пробуют блюда обеих кухонь. Так история родителей становится для них понятной через собственный опыт.

Выбирать между перепечами и галушками, ингушскими и удмуртскими песнями не приходится. Можно любить и то и другое. Именно такое отношение супруги стараются сохранить в своем доме.

Дочь Тимура и Юлии в ингушском национальном костюме. Фото предоставлено героями материала

За столом Булгучевых у каждого блюда есть своя история. Жижиг-галнаш напоминает о нани и Ингушетии, перепечи − о родной земле Юлии. Творожный соус к галушкам и мясная начинка с чабрецом для перепечей появились уже благодаря совместным кулинарным пробам.

Но важны семье не только рецепты. За приготовлением еды и чаепитиями звучат рассказы о детстве, вспоминаются близкие, обсуждаются будущие выступления. Тимур и Юлия сохраняют то, что получили от старших, и добавляют свое − вечера двух культур, новые блюда и общие песни. Все это однажды останется в воспоминаниях их детей.

Справка

В Удмуртии при поддержке Президента России Владимира Путина и врио главы республики Ольги Абрамовой реализуется национальный проект «Семья». Он направлен на поддержку семей, укрепление здоровья и благополучия людей, создание комфортной и безопасной среды. Среди его приоритетов − развитие талантов, раскрытие возможностей человека и воспитание патриотичной, социально ответственной личности.

Семейные и культурные инициативы помогают решать часть этих задач через совместные занятия. Они дают повод провести время с близкими, познакомиться с обычаями разных народов и передать детям опыт старших поколений.

Подписывайтесь на «КП-Ижевск» в Telegram, ВКонтакте, МАХ и читайте нас там, где удобно!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

ГАИ предупредила водителей Удмуртии об опасной гололедице

Ночная поездка на квадроцикле закончилась гибелью мужчины в Удмуртии

Поездка на чужой иномарке закончилась аварией для жительницы Удмуртии