Сыр покрылся твердой коркой, а салат завял? Дайте продуктам вторую жизнь
Многие полежавшие продукты можно спасти
Фото: Оксана ЗУЙКО. Перейти в Фотобанк КП
Некоторые продукты питания уже не спасти – увы, им дорога только в мусорный бак, если вы не хотите отравиться. А вот немного подсохшие сыр и хлеб, чуть «уставшие» овощи и зелень еще могут пригодиться на нашем столе. Дать вторую жизнь еде, когда ее срок подходит к концу, можно различными способами.
Важно! При переработке и использовании продуктов с подходящим сроком годности необходимо особенно тщательно соблюдать правила гигиены. Также следует убедиться, что продукты не начали гнить и не покрылись плесенью.
Хлеб и выпечка
1. Из старого хлеба или выпечки можно приготовить сухарики, обжарив или запекая их в духовке (если вы добавите специи, получится отличная альтернатива покупным снекам). Также его можно измельчить в блендере и затем использовать в качестве панировки.
2. Оберните зачерствевший хлеб в бумажное полотенце и отправьте на пару минут в микроволновку. Бумага соберет конденсат, а хлеб станет мягким. Подобного результата можно достичь, устроив паровую баню: поместите хлеб в дуршлаг, поставьте его на кастрюлю с кипящей водой и накройте крышкой, подержите в течение 5 минут. Важно следить, чтобы на булку не попала вода.
Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН. Перейти в Фотобанк КП
Сыр
1. Кусок сыра, потерявший свою презентабельность, можно использовать для приготовления пиццы, сэндвичей и соусов.
2. Некоторые сорта сыра можно заморозить для последующего использования в кулинарии. К таким сортам относятся чеддер, швейцарский, пармезан, гауда и твердый козий сыр.
3. Если вы хотите, чтобы немного зачерствевший кусок сыра вновь стал мягким, положите его на полтора часа в теплое молоко.
Фото: Анатолий ЖДАНОВ. Перейти в Фотобанк КП
Фрукты и овощи
1. Из полежавших ягод и фруктов сделайте компот и варенье. Обратите внимание, не начала ли образовываться плесень.
2. Подсохшие цитрусы нарежьте на дольки и заморозьте. В будущем их можно добавлять в чай и коктейли.
3. Слегка сморщившиеся фрукты и овощи оставьте примерно на два часа в миске с подсоленной водой – они вновь станут гладкими. Кстати, соль никак не повлияет на вкус продуктов. Такой же рецепт поможет увядшим хрустящим овощам (редису, моркови), если в воду с солью добавить ломтики сырого картофеля.
4. Приготовьте суп-пюре или соус.
Фото: Оксана ЗУЙКО. Перейти в Фотобанк КП
Зелень
1. Увядшую зелень можно высушить и использовать как специи. Также из нее готовят песто, добавив орехи, сыр и масло.
2. Теплая вода вернет к жизни залежавшиеся листья салата. Поместите их полностью в миску с водой, где они напитаются влагой и «придут в форму».
3. Один стакан холодной воды с одной чайной ложкой лимонного сока освежит петрушку, укроп и кинзу. Поместите зелень в воду и оставьте на час в холодильнике.
Фото: Виктория ДУДИНА. Перейти в Фотобанк КП
Ищите нас в Telegram и Viber – там самая актуальная и оперативная информация от «КП-Ижевск».
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Как понять, что вам пора менять работу: 5 признаков
Придет резкая оттепель: синоптики сделали прогноз на выходные в Ижевске